（1）耳品

　　品酒之前，需要知道一些关于酒的介绍，文化、口味等等，俗称“讲故事”。

　　（2）目品

　　就是观察酒体的颜色。看酒体是否清纯，挂杯急缓厚薄，酒花大小以及消失快慢等等；好的白酒晶莹剔透、无悬浮物、无沉淀，轻轻转动酒杯，酒液比较黏稠，像丝绸般悬挂于杯壁上，缓缓落下。

　　（3）鼻品

　　就是闻香，在品的时候，一般都是先闻香，闻香时，需先让自己安静下来，香气是白酒品质的重要评判标准之一，好的酒自然是醇香扑鼻，优雅悦人。

　　（4）口品

　　就是品酒，品酒时应轻酌一小口在口腔里，让酒液先接触舌尖，然后到舌两侧，最后到舌根，再缓缓入喉，使酒液铺满整个舌面，味觉进行一次充分的体验，好的酒香味柔和、醇厚饱满、回味悠长。切勿酒液入口过多，否则容易让味觉细胞麻痹，品尝不出其原本味道。

　　（5）心品

　　不同的人，不同的心境，即使是品评相同的酒也会产生不同的感悟。品酒和喝酒的区别在于感悟，只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，一定可以领略白酒中的玄妙，酒后物我两忘的酒态，则让人有脱离人生的暂时快意。